Realizado em conjunto com acadêmicos do curso de Nutrição da Unisc, tem o objetivo de contribuir para minimizar os impactos ambientais decorrentes do desperdício de alimentos pelos usuários do Refeitório do HSC, através da sensibilização para redução das sobras nos pratos.
O resultado foi uma redução de 60% nas sobras. Espera-se que, a partir dessa campanha, as pessoas reeduquem seus hábitos alimentares, conscientes da importância em evitar desperdícios.